Die Süßkartoffeln schälen und würfeln (ca. 1x1 cm). Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, ebenso die Chilischote und den Ingwer, wenn ihr frische nutzt. Das Hähnchen abwaschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Zuerst das Olivenöl in der Pfanne erwärmen und darin das Huhn anbraten. Dabei schon mit Paprika und Cayennepfeffer würzen. Als nächstes die Currypaste und die Zwiebelwürfel hinzugeben und noch ein wenig weiter braten. Als nächstes Knoblauch, Ingwer und Chili hinzugeben und kurz anschwitzen.

Nun ca. 1/2 Liter Wasser aufgießen und die Linsen hinzugeben sowie die übrigen Gewürze. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und Deckel auflegen. Nach etwa 10 Minuten (abhängig von der Kochzeit der Linsen - siehe Packung) die Süßlkartoffelwürfel unterrühren und ggf. noch Wasser nachgießen. Das ganze bei geschlossenem Deckel etwa 15-20 köcheln lassen. Nach 15 Minuten die Konsitenz der Süßkartoffeln prüfen. Wenn am Ende noch sehr viel Wasser übrig ist, nach Geschmack noch etwas Soßenbinder hinzugeben. Ein paar der Süßkartoffeln zerdrücken, so dass die Konsitenz etwas sämiger wird. Mit oder ohne Reis servieren.