Die Lachsfilets abwaschen und etwas mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel den Senf mit etwas Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen. Den Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen, den Stiel schälen und würfeln.

Dann je ein Lachsfilet auf ein großzügiges Stück Alufolie legen und die Oberseite mit der Hälfte der Senfmasse bestreichen. Dann die Ränder der Alufolie so nach oben falten, dass der Lachs relativ eng eingepackt ist, aber oben offen. Den Lachs dann im vorgeheizten Backofen bei 180° für 15 Minuten backen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Brokkoli dazugeben. Zunächst für etwa 2 Minuten mit Deckel garen, dann die Butter dazugeben, alles umrühren und nochmals für einige Minuten mit Deckel garen. Dann testen, ob die Stücke schon weich genug sind, falls nicht bei reduzierter Hitze noch etwas weiter garen. Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Pro Person ein Stück Lachs mit etwas Brokkoli servieren. Dazu passt auch gut etwas Feldsalat mit Senf-Honig-Vinaigrette.