Für das Curry zunächst Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Die Paprika entkernen und dann in kleine Würfel schneiden. Das zerkleinerte Gemüse zunächst beiseite stellen. Di Kichererbsen abgießen und waschen, dann zunächst in einem Sieb etwas trocknen lassen. Dann das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Stücke in eine Schüssel geben und dort mit etwas Salz, Cayennepfeffer, Kurkuma, Paprikapulver, Ingwer und einer Prise Zimt würzen.

Eine große Pfanne erhitzen und das Rapsöl erhitzen. Wenn es recht heißt ist, die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und unter häufigem Umschichten anbraten. Wenn die Hähnchen fertig sind, diese aus der Pfanne nehmen und zugedeckt (z.B. mit einem tiefen Teller) beiseite stellen. Die Hitze nun etwas reduzieren und im zurückgebliebenden Fett die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Nach ein paar Minuten die Paprikawürfel hinzugeben und ebenfalls andünsten. Wenn diese etwas weich geworden sind, das ganze mit dem Wasser und den passierten Tomaten ablöschen. Die Currypaste sowie nochmals von den Gewürzen (besonders Kurkuma und Cayennepfeffer) hinzugeben. Auf geringer Hitze köcheln lassen.

Den Blumenkohl von allen Blättern und den großen Stielen befreien und dann zerkleinern. Die Stücke sollten etwa die Größe von Reiskörnern haben, das funktioniert beispielsweise mit einer groben Reibe oder auch einer Küchenmaschine. In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und dann die Blumenkohlkrümel hineingeben. Etwas Salz und Kurkuma hinzugeben um Geschmack und Optik zu verbessern. Auf geringer Hitze etwa 10 Minuten in der Pfanne lassen, dabei immer wieder umrühren. Danach probieren, ob er noch zu fest ist und gegebenenfalls noch etwas länger in der Pfanne lassen.

In das heiße Curry kurz vor Ende der Garzeit des Blumenkohl-Reis die Hähnchestücke sowie die Kichererbsen hinzugeben, so dass diese erhitzt werden. Dann das Curry mit dem falschen Blumenkohlreis servieren.